En ces temps de fête, je vous offre la recette de ses biscuits de laJoie qui se trouve également dans le e book disponible sur le site:Ingrédients :
450 g de farine d’épeautre
3 g de sel
180 g de beurre
140 g de sucre roux
70 g de miel
2 œufs
2 c. à café de levure
1 c. à café de bicarbonate de soude
100 g de poudre d’amande
épices : 20 g de cannelle, 20 g de muscade, 5 g de clou de girofle moulus
Réalisation :
1.Faire fondre dans une casserole, le beurre, le sucre et les épices; Bien mélanger.
2.Ajouter les œufs entiers battus.
3.À côté, mélangez dans un grand récipient : farine, sel, bicarbonate et levure.
4.Y faire un puit au milieu et incorporer le mélange liquide.
5.Remuer, pétrir doucement le tout.
6.Ajouter la poudre d’amande.
7.Pétrir à nouveau.
8.Former 4 boudins à partir de ce mélange et les placer une heure au frigidaire.
9.Lorsqu’on les sort du frigidaire, couper en tranches de 1cm environ.
10.Placer sur une plaque préalablement couverte d’un papier sulfurisé.
11.Faire cuire 10 à 12 minutes à 180 degrés Celsius.
Partager avec vos amis : Hildegarde recommande 5 biscuits maximum par jour . pour un adulte et 3 pour un enfant. Essayez, vous adorerez.
Pour information, la muscade est connue pour :
•atténue les troubles digestifs
•facilite la digestion
•source de cuivre, de fer et de zinc
•source d’antioxydants
•participe à la consolidation osseuse.
•le clou de girofle:
•anti inflammatoire, anti bactérien
•analgésique
•la cannelle:
•anti microbienne
•aide à diminuer l’excès de sucre
Paquette
Dans mon cas, çe sera La joie…sans Les biscuits….car je cuisine si peu!
« Sur Les traces d’Hildegarde » devrait faire l’objet d’un voyage à organiser Avec
Spiritours que vous animeriez!….Je m’inscris!…
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