Un taboulé pour l’été..sans blé!

Tirée de mon Ebook: “Recettes de cuisine”,

je vous partage le taboulé de chou fleur qui en “bluffera ” plus d’un.

Frais, facile et rapide à confectionner, il s’invite sur les tables en été pour tous, y compris ceux pour qui le blé n’est pas le bienvenu:

Ingrédients

  • 1 beau chou-fleur
  • quelques tomates séchées
  • 1 concombre
  • 1 échalote ou un petit oignon vert
  • 1 poignée de raisins secs
  • des graines de sésame que vous faites griller pour rehausser la saveur
    (riches en fibres, en magnésium, zinc et fer, excellent anti oxydant)
  • 1 poignée de menthe

Réalisation:

1.Mixer un chou-fleur tiges et fleurs jusqu’à obtenir une semoule fine
2.Y rajouter le reste des ingrédients.
3.Bien mélanger
4.Faire une vinaigrette avec citron, huile d’olive et moutarde. La versez dessus, remuer et garder au frais jusqu’au moment de servir.
Régalez vous entre amis
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