Pour terminer cette série depuis Juillet, une recette tirée de l’alimentation hypo- toxique: pour lutter contre l’inflammation:
Recette empruntée à Jacqueline Lagacé: »Recettes gourmandes pour la douleur et l’inflammation ».
Cretons aux noix
Ingrédients:
- 1/2 tasse de noix de Grenoble
- 1/2 tasse de graines de tournesol préalablement trempées
- 1 gousse d’ail
- 1/4 d’oignon blanc
- 1 c. à soupe de tamari sans gluten
- 1 pincée de piment d’Alep
- 1 pincée de clou de girofle
- 1/2 c. à thé de cannelle
- 1 pincée de muscade
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe d’huile de coco
Réalisation:
Combiner tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélanger.
Bien gratter les bords du contenant et mixer à nouveau afin d’obtenir une texture granuleuse de cretons.
Intérêts:
- Cannelle , muscade, clou de girofle: des épices bienfaisantes pour notre santé( à suivre dans les préceptes d’Hildegarde de Bingen)
- Noix: source de minéraux, de bons acides gras, de zinc et de sélénium
Je vous retrouverai lundi 3 Octobre avec une autre série « Santé »
Bonne semaine
Christine
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