Billet du jour – Jeudi 14 mai 2020

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56 ème billet quotidien!

J’espère que vous survivez à “tous ces billets?”

Je vais continuer, si vous me supportez encore,  jusqu’à fin mai, qui devrait marquer la fin du confinement…on l’espère en tout cas!

Aujourd’hui  compte tenu de la fraicheur des derniers jours, due aux fameux “saints de glace”, on met résolument de la couleur et de la joie dans notre assiette, sans trop nous compliquer la vie.

Pour mémoires les saints de glace: Période climatologique située, selon les observations populaires , autour des dates des fêtes de saint Mamert, saint Pancrace et saint Servais, traditionnellement célébrées les 11, 12 et 13 mai de chaque année, réputée pour une baisse sévère des températures et bien connue des jardiniers:  « Saint-Servais, Saint-Pancrace et Saint-Mamert font à trois un petit hiver. »

Voici donc quelques idées simples, sympas et vite faites de repas  colorés

1/une salade de fenouil, betterave et pommes

 

Ingrédients:

1 bulbe de fenouil, paré et tranché très mince

2à3 petites betteraves( rouge et orange: c est plus joli à l’oeil)

1pomme tranchée mince

1/4 tasse de ciboulette hachée

1/4 de tasse d’aneth hachée

Pour la vinaigrette: jus de citron, moutarde de dijon et huile d’olive

Préparation:

Préparez votre vinaigrette habituelle,

Placez dans un saladier tous ingrédients de la salade, et arrosez de vinaigrette

Vous pouvez parsemer de quelques cerneaux de noix pour une salade “plus riche”​

2/ Faites votre pesto de noix de cajou et persil à tartiner sur pains  ou craquelins sans gluten

 

Ingrédients:

 1 bouquet de persil

une vingtaine de  noix de cajou

1 gousse d’ail

40 gr de parmesan

Sel, poivre, huile d’olive de qualité

Réalisation:

Placer tous les ingrédients dans le mixer, sauf l’huile d’olive

Mixez

Versez dans un pot 

Rajouter l’huile d’olive en remuant, pour obtenir la consistance voulue

Sel, poivre. 

3/ Vous ajouterez un oeuf coq, pour compléter le tout

Vous aurez un repas facile à faire, coloré, délicieux et bourré d’éléments nutritifs.

Vous retrouvez ces recettes avec leurs bienfaits nutritifs, et bien d autres encore, sur ce site en allant à la rubrique recette ou en cliquant ici

Souriez et régalez vous! C est important de manger loin d’un écran, en savourant ce qui se trouve dans notre assiette  et en rendant grâce pour ce que nous avons préparé. 

Rien ne nous est dû, tout est don.

Être présent  à ce que l’on mange aide à une meilleure assimilation et calme notre mental, s’il avait des velléités de vouloir s’échapper ailleurs…

Bon appétit!

Christine

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