Soupe crue carottes

September 27, 2020

La base de toutes les soupes crues est la même:

Vous mettez dans le robot:

1 oignon, 

1/2 avocat

1c à soupe de purée d'amandes

1c à dessert d extrait de bouillon de légumes 

Pour la soupe elle même

Vous rajoutez 3 ou 4 carottes coupées en 2 ou 3

1 gousse d'ail

Poivre à volonté.

Et au moment de mixer, rajouter 1  litre d'eau très chaude ou de bouillons maison

MIXER le tout: votre soupe garde les vertus du cru , et réchauffe le corps car elle est chaude.

Compote d'automne

September 26, 2020

Compote d'Automne: un vrai plaisir à offrir, ou à s'offrir( avec modération!)

Ingrédients

- 200 ml d’eau

- 1 c. à thé ou 1 sachet de thé à la bergamote de style Earl Grey

- 5 pommes pelées, épépinées et coupées en morceaux

- 5 poires pelées, épépinées et coupées en morceaux

- Le zeste et le jus de deux citrons

- 10 pruneaux séchés dénoyautés

- 10 abricots séchés

- 10 figues séchées

- 2 c. à soupe de miel

Réalisation:

 Chauffer l’eau dans une casserole et y infuser le thé. 

2. Retirer le sachet de thé la casserole et y ajouter le reste des ingrédients, puis cuire à couvert à feux doux pendant une heure. 

3. Égoutter et déguster!

Un plat d'automne qui est une vraie médecine à lui tout seul.

October 25, 2018

Ingrédients:

1 tasse de lentilles corail

2,1/2 tasses d'eau

2 oignon hachés

1 tomate

un peu d'huile

1/2 cà café de graines de cumin

1 1/2 c à thé de poudre de cari

1/2 c.à thé de curcuma

1/2 c.à thé de coriandre moulu

1c.à table d'ail haché

1c.à table de gingembre haché

2c.à table de pate de tomates

sel et poivre

Réalisation:

1/ 

Déposer les lentilles bien rincées dans une marmite,

ajouter l’eau, porter à ébullition,

réduire le feu et laisser mijoter 12 minutes.

Réserver. Ne pas égouter les lentilles.

2

Faire revenir les oignons dans un peu d'huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres . Si besoin rajouter un peu d'eau

3

Ajouter les épices:  graines de cumin, la poudre de cari, le curcuma, la coriandre moulue, l’ail hachée, le gingembre haché, ainsi que

la pâte de tomate et la tomate en dés.

4/

Saler, poivrer selon vos gouts, et continuer la cuisson quelques minutes.

5/

Ajouter les lentilles à cette préparation cuites et servir.

Intérêt:

Les oignons et les épices utilisés sont de véritables anti viraux et anti fatigue.

Les lentilles sont riches en fer, certes mais aussi en manganèse, en vitamine B et sont une excellente source de fibres

Ce sont d'excellentes protéines végétales.

En accompagnement d'un peu de riz basmati cuit avec une pointe de safran par exemple: vous aurez un plat complet ou légumineuses et riz couvriront les apports protéinés de façon complète avec tous les acides aminés

À noter qu'une étude a évalué l'impact sur le taux de sucre dans le sang de 17 personnes diabétiques de type 2 d'une consommation de riz long blanc ou d'un mélange de riz long blanc et de légumineuses apportant le même nombre de calories. 

Résultat : la mesure des taux de sucre sanguins après chacun des repas a mis en évidence que les mélanges de riz et de légumineuses généraient une glycémie plus basse. Pour les chercheurs cela correspond à un abaissement de l'index glycémique du repas ce qui le rend plus recommandable que le riz seul pour les personnes diabétiques de type 2. 

(Sharon V Thompson, Donna M Winham, Andrea M Hutchins. Bean and rice meals reduce postprandial glycemic response in adults with type 2 diabetes: a cross-over study. Nutrition Journal 2012, 11:23. doi:10.1186/1475-2891-11-23.)

"Biscuits de la joie" D'Hildegarde de Bingen

October 13, 2019

Abbesse du 12 ème siècle en Allemagne, pionnière dans l'attention à l'alimentation au coeur d'une vie en santé. Santé spirituelle, mais aussi émotionnelle et physique.

Hildegarde nous a laissé des écrits mystiques ainsi quedes écrits de naturopathie avant l'heure, sur l'art de bien s'alimenter.

Biscuits de la joie.

Ingrédients:

450 g de farine d'épeautre

3 gr. de sel

180 gr. de beurre

140gr. de sucre roux

70gr. de miel

2 oeufs

2c.à c. de levure

1 c à c.de bicarbonate de soude

100gr. de poudre d'amande

Épices : 20gr. de cannelle, 20 gr de muscade, 5 gr. de clou de girofle moulus

 Pour information,

                                                                       La muscade est connue pour

  • Atténue les troubles digestifs ;

  • Facilite la digestion ;

  • Source de cuivre, de fer et de zinc ;

  • Source d'antioxydants ;

  • Participe à la consolidation osseuse.                                                                                                                                                                                                           Le clou de girofle:

  • anti inflammatoire, anti bactérien

  • analgésique .                                                                                                                                                                                                                                                    La cannelle:

  • anti microbienne,

  • Aide à diminuer l'excès de sucre

 

Réalisation:

Faire fondre dans une casserole, le beurre, le sucre et les épices; Bien mélanger.

Y ajouter les oeufs entiers battus

À côté, mélangez  dans un grand récipient: farine, sel, bicarbonate et levure

Y faire un puit au milieu et incorporer le mélange liquide.

Remuer, pétrir doucement le tout.

Ajouter la poudre d'amande

Pétrir à nouveau

Former 4 boudins à partir de ce mélange et les placer une heure au frigidaire.

Lorsqu'on les sort du frigidaire, couper en tranches de 1cm environ

Placer sur une plaque préalablement couverte d un papier sulfurisé

Faire cuire 10 à 12 minutes à 180 degrés Celsius

Partager avec vos amis: Hildegarde recommande Par jour: 5 biscuits maximum pour un adulte et 3 pour un enfant.. Essayez, vous adorerez.

Aliments anti fatigue de l'automne

October 21, 2019

Faites le plein d’énergie… avec l'alimentation

 Comment  lutter contre les fatigues saisonnières en mangeant mieux? Choisissez de privilégier ces aliments lorsque vous faites vos courses et amusez vous à les cuisiner , surtout aux changement de saison: Vous serez surpris de votre énergie et belle forme!


• les aliments riches en vitamine C : orange, kiwi, brocoli: En jus frais le matin, délicieux, ajouter des bleuets pour le pouvoir anti oxydant


• les aliments avec une haute teneur en oméga-3 : avocat, maquereau, sardine, fruits secs, noix, amandes: avocat en salade et collations santé avec les oléagineux associés par exemple à la pomme


• les aliments concentrés en magnésium :  chocolat noir, fruits de mer. 

• les aliments contenant de la vitamine D : spiruline, argan, saumon, sardine, maquereau, huile de foie de morue, chocolat noir

Salade d'automne

November 04, 2017

Ingrédients:

 

4 ou 5 carottes

1 avocat

Environ 25 raisins secs réhydratés

5 ou 6abricots secs réhydratés

un morceaux de gingembre

5 ou 6 noix de grenoble

Réalisation:

Râper les carottes, couper l'avocat et le gingembre, ainsi que les abricots

Mélanger le tout et rajoutez les noix

Assaisonnez avec un peu d huile d'olive et du vinaigre de cidre

Vous avez des vitamines, A, B, C et E

De bons acides gras et des anti oxydants

Des sels minéraux et des fibres

De plus le gingembre est tonique, et éloigne les bactéries.

Bon appétit!

Crème de fenouil et amandes

August 25, 2019

Ingrédients pour 4 personnes:

2 ou 3 bulbes de fenouil selon la grosseur

3 c. à soupe d'amandes en poudre

1 échalote hachée

2c. à soupe d huile d 'olive

2 gousses d'ail écrasées

60 cl de bouillon de légumes

Réalisation:

Détailler les bulbes de légumes en 4 ou 5 morceaux.

Faire revenir l'échalote avec l'huile jusqu'à ce qu elle soit translucide; ajoutez l'ail écrasé, le fenouil et le bouillon

Porter à ébullition et laisser mijoter 20 à 30 minutes

Ajouter la poudre d'amandes, puis 

Mixer finement...

Et régalez vous!

Simplissime,  et rapide à faire, se consomme chaud, mais également froid les soirs d'été

Délicieux!

crème de lentille corail: recette turque.

October 28, 2019

Un plat repas qui se suffit à lui seul, si il est accompagné d une belle salade par exemple:

Exotique,  délicieux et santé!

Ingrédients:

280 g de lentilles corail
1 oignon
2 gousses d’ail
1 carotte
1 tomate
1 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de curcuma
1/4 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de cumin
Sel et poivre
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cube de bouillon de volaille
2 litres d’eau

Pour servir :
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1/2 cuillère à café de cumin en graines ou en poudre
1 gousse d’ail
Paprika

Réalisation:
Hacher finement l’oignon et l’ail puis les faire dorer dans de l’huile d’olive, ajouter les épices et mélanger bien sur feu moyen.
Ajouter la carotte, la tomate découpées en petits morceaux;  mélanger brièvement puis ajouter le bouillon de volaille et le concentré de tomate .
Faire revenir le tout .
Rincer les lentilles et les égoutter. Les incorporer à la préparation.
Bien mélanger le tout. Ajouter 2 litres d’eau chaude, mélanger et couvrir. Laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes sur feu doux .
Mixer la soupe à l’aide d’un mixer plongeant ou dans un robot.


Faire revenir  la gousse d’ail émincée dans l’huile d’olive avec le cumin puis filtrer dans un passoire pour obtenir une huile parfumée.
Servir la soupe bien chaude arrosée d’huile d’olive parfumée à l’ail et au cumin et de quelques pincées de paprika.


Régalez vous!

Cretons végétariens

December 13, 2016

Laissons de coté les viandes, beaucoup trop acides pour notre métabolisme et essayons plutôt ces cretons végétariens. Ils sont véritablement délicieux!

Deux recettes pour ces cretons: Lentilles ou tofu:  essayer les deux et choisissez!

A/ Cretons au tofu (du chef David Rousseau)

Ingrédients:

1 bloc de tofu

3 c. à table de levure

3 c. à table de sauce tamari

1/2 gousse d’ail, hachée finement

4 c. à thé d’oignon rouge, hachée finement

Sel et poivre au goût

Réalisation:

1. Éponger le tofu avec du papier essuie-tout.

2. L’écraser pour obtenir une texture fine.

3. Verser le tofu dans un bol avec tous les ingrédients et mélanger.

4. Transférer dans un plat, bien tasser.

5. Couvrir avec de la pellicule plastique et laisser reposer au frigo 12 heures.

B/ Cretons aux lentilles

Ingrédients

  • 1 cuillère à thé d' huile d'olive

  • 1 oignon haché

  • 1 gousse d'ail hachée

  • 1 cuillère à thé de levure alimentaire 

  • 1 cuillère à table de sauce soja

  • 1/4 cuillère à thé de cannelle moulue

  • 1/4 cuillère à thé de muscade moulue

  • 3/4 tasses de lentilles sèches brunes ou vertes, rincées

  • 2 tasses de bouillon de légumes

  • poivre noir du moulin

Réalisation:

Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire, en remuant de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli.

Ajouter la levure, la sauce soja, la cannelle, la muscade et les lentilles. Poivrer et mélanger. Cuire, en remuant pendant 2 minutes. 

 

Ajouter le bouillon et porter à ébullition.

 

Réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter à découvert, en remuant de temps à autre, de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient très tendres et que la préparation ait épaissi.

 

Au mélangeur réduire la préparation en purée.

 

Verser les cretons  dans un contenant hermétique. Laisser refroidir, couvrir et réfrigérer.

 

Les cretons épaissiront en refroidissant. Ils se conserveront jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur

Potage à la courge

October 01, 2016

 Ingrédients:

2 c. à soupe  d’huile d’olive

2 oignons hachés 

2 gousses d’ail hachées 

3 t. (750 ml) de courge musquée  coupée en cubes de 1 cm environ (1 courge moyenne) 

2 t.  de céleri haché (3 branches environ, feuilles comprises) 

1 t. de pommes de terre coupées en cubes de 1 cm (1 pomme de terre moyenne) 

3 t.  d’eau 

1/2 t.  d’eau supplémentaire, chaude ou tiède 

2 c. à soupe  de miso 

1 c. à thé (5 ml) de sel de mer 

Poivre de Cayenne (au goût)

Réalisation:

  • Verser l’huile dans une grande casserole et y faire revenir l’oignon et l’ail à feu vif pendant 3 minutes.

  • Ajouter le reste des légumes et 3 t. (750 ml) d’eau et amener à ébullition.

  • Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 25 minutes à feu moyen-doux.

  • Retirer du feu et laisser un peu refroidir.

  • Passer au mélangeur.

  • Mesurer 1/2 t. (125 ml) d’eau chaude ou tiède et bien y diluer le miso avant de l’ajouter au potage.

  • Ajouter le sel et le poivre, mélanger et servir.

N'oubliez pas: 

Le miso est ajouté après la cuisson afin de lui conserver toutes ses propriétés nutritives( Riche en enzymes, probiotiques naturels) 

Quant à la courge, elle est riche en anti oxydants mais aussi en Béta carotène, précurseur de la vitamine A; en  Lutéine et Xantine bonnes pour nos yeux ; elle appartient à la famille des cucurbitacines qui in vitro ont diminué la croissance des cellules cancéreuses. 

Un aliment santé pour sûr!

Bon appétit!

Yaourts au lait végétal faciles à préparer

March 14, 2019

Pour environ 8 yaourts

Ingrédients:

  • 1L de lait végétal

  • 4g d’agar-agar (il faut compter 2g par 1/2L)

  • De l’arôme : facultatif et au choix

    • Confiture 

    • Cacao

    • Extrait de vanille

    • Miel

Réalisation:

  • Dans une casserole, mélanger le lait et l’agar-agar avec un fouet,

  • Portez à ébullition, tout en remuant le mélange.

  • Verser la préparation dans un saladier puis laisser refroidir quelques heures, le temps que le gélifiant prenne

  • Mixer la préparation avec les ingrédients choisis si vous voulez aromatiser.

Verser le mélange obtenu dans des pots en verre puis mettre au frigo à refroidir.

Se conserve au frigidaire 5 à 6 jours

Régalez vous! 

Bouillon d'os

November 18, 2019

ingrédients

1 carcasse de poulet, de dinde ou un os de boeuf (environ 1 à 2 kg), la carcasse peut-être crue ou cuite: Assurez vous d'avoir des os issus d'une viande biologique!

  • 2 c. à table de jus de citron ou de vinaigre de cidre de pomme, Important car c'est ce qui permet d'extraire le collagène des os

  • 2 c. à thé de sel, ajuster au goût après la cuisson

  • 1/2 c. à thé poivre, ajuster au goût après la cuisson

  • légumes aux choix,3 carottes coupées en rondelles,1 oignon émincé 2 blancs de poireaux émincés .

  • herbes aux choix, thym, romarin, laurier, grain de poivre, ...

Réalisation

Déposer les os dans la Mijoteuse( ou grande marmite, si vous n avez pas de Mijoteuse)

Ajouter le vinaigre de cidre de pommes et laisser reposer 30 minutes

Ajouter vos légumes et vos herbes

Si vous utiliser une Mijoteuse: Démarrer sur puissance élevée, et ainsi pendant 2 heures

Puis passer à basse puissante et laisser cuire ainsi de 18 à 22h

Sinon, laisser cuire à petit feu après avoir amener le tout à ébullition et écumer si nécessaire.

Plus la cuisson sera lente et douce, plus le bouillon sera riche en minéraux et en saveur

Filtrer et mettez en pots:

Attention si vous les congelez, laisser un espace  de tête, pour l'expansion du liquide et ainsi éviter l'explosion des pots au congélateur! Petit truc , ne fermer pas les pots lorsque vous les mettez au congélateur...et revenez les fermer deux ou trois jour plus tard, lorsque le bouillon est bien gelé

Ce bouillon d'os se conserve: 3à 4 jours au frigo et 4 à 6 mois au congélateur

Soupe à l'ail

October 25, 2018

Soupe crémeuse à l'ail

Pour lutter contre les refroidissements de tous ordres et contre les virus de l'hiver

 

Ingredients:

2 têtes d'ail

3 carottes

4 patates douces

2l d'eau

Sel, poivre.

Crème végétale: de soja, de riz

Réalisation:

  1. Épluchez les deux têtes d'ail, épluchez les carottes et coupez en morceaux les patates douces

  2.  Ajoutez les légumes dans les 2 litres d'eau salée. Laissez cuire pendant 40 minutes.

  3. Salez et poivrez la préparation puis mixez la.

  4. Rajoutez la crème fraîche en mélangeant.

  5. Assaisonnez selon votre goût (thym, romarin ou basilic) si vous le souhaitez et pour renforcer le pouvoir thérapeutique de la soupe 

  6. Servez chaud

Intérêts:

L'ail est un antibiotique naturel plus spécialisé dans les affections respiratoires, o.r.l et urinaires

Il est également modérément vasodilatateur, donc fait baisser la pression

Il est anti parasite

Et favorise le sommeil!

Rilette thon et purée d'amandes

November 12, 2018

Une entrée, un "en cas"  pour l'apéritif original et nutritif

Ingrédients:

  • 1 boite de thon au naturel de 130 g 

  • 1 grosse cuillère à soupe bombée de purée d'amandes blanche

  • 2 cuillère à soupe d'huile d'olive

  • 1 pincée de piment d'espelette

  • 1 gousse d'ail

  • 10 olives noires à la grecque

  • persil

Réalisation:

  • Égoutter le thon.

  • Ciseler le persil et hacher fin l'ail.

  • Enlever les noyaux des olives et couper les en petits morceaux.

Dans un bol, déposer tous les ingrédients et écraser le tout avec une fourchette jusqu'à obtenir des rillettes bien homogènes.

Poisson à la moutarde

October 13, 2019

Simple et bon: un souper rapidement prêt!

Ingrédients:

Pour deux personnes, mais s'adapte à votre nombre d invités

Filet de poisson type cabillaud, morue: un par personne

Pour deux:

10cl de crème végétale: type crème soy

1 grosse cuillère à soupe de moutarde de Dijon à l'ancienne

1 pointe de couteau de curry.

Réalisation

Disposer les filets dans un plat allant au four

Dans un bol, mélanger, la crème, la moutarde et le curry

Appliquer au pinceau le mélange sur les poissons

Enfourner environ 20minutes à 200 degrés Celsius

Servez avec des poireaux et des pommes de terres vapeur  vapeur

Régalez vous!

Galettes de patate douce et courgette

November 12, 2018

Ingrédients:

  • 1 ou 2 patates douce, selon la taille: (350 g de chair)

  • 500 g de courgette(s)

  • 1 échalote

  • 1 gousse d’ail

  • 1 ou 2 oeufs

  • 30 g de maïzena ou autre fécule

  • 30 g de farine sans gluten( Type l'angélique ou Cuisine soleil)

  • Sel, poivre, curcuma, persil

Réalisation:

Laver patate douce et courgette(s).

Eplucher la patate douce et en prélever 350 g pour cette recette.

Râper à la râpe, pas trop finement 
 Râper les courgettes avec la même grille que la patate douce.

Bien presser avec les mains pour enlever l’eau des courgettes.

Dans un saladier, fouetter un œuf.

Ajouter patate douce et courgette râpée.

Commencer à mélanger un peu.

Ajouter ail haché, maïzena et farine sans gluten.

Saler et poivrer, ajouter Curcuma et Persil… et bien mélanger le tout.


Si le mélange est trop épais, ajouter un œuf. Si le mélange est trop liquide, ajouter un peu de  farine qui absorbera le surplus d’humidité.

Chauffer une poêle avec quelques cuillères d’huile d’olive.

 Verser la préparation et former les galettes
Faire cuire pendant environ 5 mn d’un côté. Puis quand la galette est dorée, la retourner pour cuire l’autre côté

environ 5 mn.

Remettre un peu d'huile et procéder de même jusqu'à épuisement de la préparation.
Servir chaud avec une salade verte, ou potage de légumes.

Pain sans gluten à faire soi même

January 01, 2020

Ingrédients:

  • 125 g de farine de sarrasin

  • 100 g de farine de riz complet

  • 25 g de farine de pois chiches

  • 12 g de levain de sarrasin

  • 5 g de farine de guar

  • 1 c. à s. bombée de crème kokkoh:  (mélange de farines précuites de riz rond complet, de riz doux, de quinoa et d'azukis: en magasin d aliments naturels)

  • 50 g de graines de courge grossièrement hachées

  • ½  c. à c. de sel

  • 300 ml d'eau tiède

Réalisation au four traditionnel

Dans un grand saladier mélanger tous les ingrédients secs.

Ajouter l'eau tiède (35 °C environ) puis mélanger rapidement et énergiquement jusqu'à obtention d'une pâte homogène de la consistance d'une pâte à cake. Ajouter un peu d'eau tiède si besoin.

Verser la pâte dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé 

La recouvrir d’un linge et la laisser lever 2 h à température ambiante mais près d’une source de chaleur (au moins 20°C )

Cuire environ 1 h à 180 °C (chaleur tournante ou brassée de préférence) dans le four où sera placé un récipient rempli d’eau pour créer une atmosphère humide qui donne une croûte plus fine.
Laisser refroidir dans le four avant de démouler.

"Pok-ay Bol"

August 25, 2019

Originellement plat hawaïen ( pok ay signifie: haché en morceaux) ce plat modeste est devenu la coqueluche de certains restaurants rapides se démarquant par une nourriture santé.

Très simple à réaliser, il se compose de 5 éléments:

  • 1féculent: riz blanc, riz complet, quinoa, 

  • un arôme iodé: algues , gomasio, graines de courges et de sésame grillées

  • la sauce ou marinade: huile de sésame et sauce soja; miso , tahini,

  • les protéines: thon cru, saumon cru, crevettes, féta, tofu

  • le croquant: oignons, concombre, tomates, radis, chou, pommes, etc

 Je vous propose un pok-ay bol: saumon, avocat, edamame:

Ingrédients pour 2 personnes:

200g de pavé de saumon cru

1 oignon nouveau

1 oignon blanc: une rondelle.

2 poignées de fèves edamame

1 avocat

1c.à café de graines de sésame noir

100g de riz

2 c.à soupe de gomasio aux algues

 Pour la marinade: 2 c. à huile de sésame

1c.à café de gingembre frais

3 c.à soupe de sauce de soja

Réalisation:

Couper le saumon en cubes de 2x2

Éplucher et couper l'oignon ainsi que le nouveau en rondelles

Décortiquer les fèves

Éplucher l'avocat

Éplucher et râper finement le gingembre. 

Réserver le tout

Mélanger l'huile de sésame, la sauce soja, le gingembre

Ajouter les cubes de saumon et mélanger

Placer au réfrigérateur 30 minutes

Cuire le riz pendant ce temps

Versez le riz chaud dans les bols.

Saupoudrez de gomasio

Ajouter les cubes de saumon qui ont mariné

Le reste de la marinade, les fèves , 1/2 avocat coupé en lamelle par personne, les oignons et les graines de sésame.

Régalez vous d'un repas complet!

Salade peche menthe gingembre

August 01, 2020

Hyper rafraichissante et tonique, voici une recette délicieuse et  facile à faire

Ingrédients: 

  •  3 pêches

  • 3 nectarines

  • 2 tiges de menthe

  • 1cm de gingembre frais

  • 1 à 2 c. à soupe  de miel

  1. Versez le miel  et 5 cl d’eau dans une casserole. Mélangez jusqu’à dissolution

  2. Lavez, séchez, effeuillez et ciselez la menthe. Pelez et coupez le gingembre en fines lamelles. Ajoutez-les dans la casserole. Portez à ébullition. Laissez cuire 3 minutes. Retirez du feu, couvrez et laissez infuser.

  3. Pendant ce temps, lavez les nectarines, épluchez les pêches. Coupez les fruits en quartiers et mettez-les dans un saladier. Arrosez-les du sirop de menthe et gingembre.

  4. Mélangez à nouveau et placez au réfrigérateur au moins 1 heure. Servez bien frais. et régalez vous.

Confiture originale de brugnons, ou nectarines

July 24, 2020

 

Ingrédients:

  • 1 kg de nectarines 

  • 500 g de sucre roux

  • le zeste d’une orange non traitée

  • 50 g de grains de café

  • le jus d’un citron non traitée

  • 1 sachet de gélifiant pour confitures

Réalisation

1. Lavez les nectarines, coupez-les en deux, retirez les noyaux, puis coupez la chair en petits morceaux et pesez 1 kg. Hachez grossièrement les grains de café. Placez-les dans une mousseline et fermez-la  bien en faisant un nœud.

2. Dans un faitout, mélangez les nectarines, le jus de citron, les zestes d’oranges et la mousseline avec les grains de café. Mélangez le sucre roux et le gélifiant, puis ajoutez-le aux fruits.

3. Portez le tout à ébullition sur feu vif.

Maintenez l’ébullition env. 3 min. supplémentaires à gros bouillons en remuant constamment, puis retirez du feu. Remplissez les pots stérilisés, fermez puis retournez-les et laissez refroidir ainsi.

Smoothie d'été

August 06, 2018

C'est la saison des bleuets, alors profitons en!

Riche en anti oxydants, délicieux, bon pour notre vue..ils sont bourrés de qualités;

on le mange tel que, mais aussi associé avec d'autres fruits

Ici on les marie aux nectarine: riches en vitamine C, en carotenoides, légèrement laxative. Source de fer, elle apporte aussi magnésium et calcium.

 

Ingrédients

  • ½ tasse bleuets

  • 1 banane

  • 1 nectarine dénoyautée

  • 1 tasse de lait d'amande

  • 1 datte Medjool

Vous pouvez y ajouter une bonne dose de fibres en rajoutant une cuillère à thé de Chia

 

Passez le tout dans votre mélangeur et déguster bien frais!

salade fenouil avocat saumon

July 24, 2020

Ingrédients

2 beaux fenouils

2 beaux avocats

2 belles tranches de saumon fumé

1 citronj aune

Huile d’olive de qualité

Sel de Guérande

Poivre au moulin

Réalisation

- Enlever les 1ère feuilles  des fenouils

- Coupez le reste  en fines tranches perpendiculaires

- Mettre dans un saladier

- Arroser du jus d’1/2 citron jaune

- Saler (pas trop) – poivrer

- Arroser sans excès d’huile d’olive

 

- Eplucher les avocats

- Couper les en fines tranches

- Arroser du jus de l’autre moitié du citron

- Déposer les tranches sur les fenouils

- Salez (très peu), poivrer

- Arroser sans excès d’huile d’olive

Ne pas remuer, c’est en se servant que le mélange se fera .

Découpez les tranches de saumon fumé en lanières

Les ajouter sur l'ensemble fenouil avocat.

Une assiette délicieuse, santé faite en un tour de main.

 

Jus vert à la menthe

July 24, 2020

Ingrédients

 3 branches de céleri bio, de préférence

1 concombre bio

1 grosse poignée de menthe

Rincez bien , sécher et passer les feuilles de menthe en premier à l'extracteur, puis céleri et concombre.

Rafraichissant et tonique ce jus sera un délice lors des journée chaudes.

Mini courgettes sautées à l'ail et au thym

July 19, 2020

Ingrédients

Pour 4 personnes : 

- 800 g de mini courgettes jaunes et vertes

- 2 gousses d'ail

- 4 branches de thym

- 4 cuillères à soupe de chapelure

- le zeste d'un citron

- huile d'olive

- sel et poivre du moulin 

 

Réalisation

 

Laver les mini courgettes, les sécher puis les couper en 2 dans la longueur. 

Peler et râper les gousses d'ail. 

Dans une grande poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire dorer les courgettes avec l'ail et les branches de thym. 

Saler. 

Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les courgettes soient cuites mais encore croquantes, en remuant très régulièrement. 

Ajouter la chapelure, remuer et la laisser dorer quelques minutes. 

Débarrasser les courgettes dans un plat et râper par dessus le zeste d'un citron. Donner un tour de moulin à poivre et servir chaud. 

 

Je vous rappelle quelques propriétés de ces ingrédients:

La courgette est très peu calorique;  elle prévient l'accumulation du "mauvais" cholestérol, 

elle est riche  en fibre et contient aussi un peu de bêta carotène précurseur de la vitamine A.

 

L'ail a des vertus hypotensive,

c est un antibiotique naturel, 

il est riche en vitamines (A, B, C, E), en antioxydants, en composés soufrés, en calcium, en potassium, en zinc, en sélénium, en allicine (L' antibiotique naturel super puissant).

L'ail est une plante qui figure en tête de liste de la famille des super-aliments.

Si vous voulez protéger votre haleine d'une utilisation intempestive, enlevez le germe lorsque vous l'éplucher: vous le digèrerez mieux.

 

Le Thym a des propriétés anti septique  tant respiratoires que digestives.

Accompagnez avec un riz au safran parsemé d'amandes effilées et  grillées: Vous aurez un repas santé, économique et délicieux

Bon appétit!

Salade de poivrons rouges

June 11, 2017

Mon grand père en raffolait et en faisait son casse croûte entre deux travaux aux champs...

La recette simplissime traverse les ans, grâce aux mains des femmes en cuisine,

Nos pseudo savantes recherches confirment le savoir inné des gens de la Terre: 

Cette salade de poivrons rouges, aussi appelée salade Felfel est une mine d'or pour notre santé: 

Elle apporte 100 % de nos besoins en vitamine C

Elle est riche en vitamine B6: " La vitamine B6 joue un rôle de cofacteur dans un grand nombre de processus reliés au métabolisme des acides aminés et des protéines. Elle joue un rôle crucial dans la synthèse de certains anticorps, de l'hémoglobine et de certains neurotransmetteurs comme la sérotonine, la mélatonine, la dopamine et l'acide gamma-aminobutyrique. Elle joue, à ce titre, un rôle important dans le maintien de l’équilibre psychique. Elle contribue à la bonne absorption de la vitamine B12 par l'organisme et à la production d'acide chlorhydrique".

Enfin elle est riche en caroténoides et nous aide ainsi â avoir une belle peau!

Elle est riche en fibre et très peu calorique.

C'est aussi ma madeleine de Proust...d'un bassin méditerranéen cher â mon coeur, moi qui enfant avait reçu le surnom de Felfel, ou piment. Car très tôt je développais une curiosité dans tous les domaines qui n'allait pas de pair avec l'image de la petite fille sage que l'on attendait de moi

Je ne suis pas devenue cette petite fille sage, mais j ai gardé le gout de la salade de piment rouge!

Bon appétit:)

Ingrédients: pour 4 personnes

8 beau poivrons rouges

huile d'olive: environ 2 â 3 cuillères â soupe

une petite gousse d 'ail

Sel, poivre

 Réalisation

ôter le chapeau des poivrons et délicatement les vider de leurs graines.

Les garder entier( ce sera plus facile â éplucher )

Les mettre â cuire 30 ^40 minutes au four (400degrés Fahrenheit)

Lorsque ils sont bien cuits, les sortir immédiatement et les placer dans un sac en plastique ou en papier et bien fermer.

Oubliez les 30 minutes au moins

Puis sortez les, et éplucher les facilement: la peau se détache facilement

Disposez dans un plat,

Couper la gousse d ail en petit morceaux et parsemez en les poivrons

Arroser avec l'huile d'olive

Sel et poivre selon vos gouts

BON APPÉTIT 

Felfel( alias Christine)

Miam aux fruits

June 05, 2020

Ingrédients: 

1 banane

Huile de colza bio ou huile de lin + huile de sésame

Graines de lin broyées: 1 c. à soupe

Graines de sesame: 1 c.à soupe

3 oléagineux parmi: noix de  cajou, amandes, noix graines de tournesol etc: 1 c.à soupe du mélange

1/2 citron.

Fruits de saison

Réalisation

Écrasez dans un bol 1 ⁄ 2 banane,

Ajoutez 2 c. à soupe d’huile de colza bio ou 1 c. à café d’huile de lin + 1 c. à soupe d’huile de sésame cru
2. Émulsionnez l’huile dans la banane.
3. Ajoutez 1 c. à soupe rase de graines de lin (broyées à la dernière minute), 1 c. à soupe rase de graines de sésame (broyées également si possible), 1 c. à soupe d’un mélange de 3 autres graines concassées (cajou, amande, noix, noisette, tournesol, pépins de courge, etc.).
4. Versez 1 ⁄ 2 jus de citron frais et des morceaux de fruits de saison différents (fraises, pêches, framboises, abricots, fruits de la passion, kiwis, myrtilles, etc.).

Soignez la présentation pour le plaisir des yeux et régalez-vous.

Bouddha Bol

April 01, 2020

Je vous partage ici une recette facile à faire et vous  donne  les secrets des bonnes proportions de ces "Bouddha Bol " qui sont toujours très en vogue.

 Il sont faits à partir des principes macrobiotiques, c'est à dire: un régime censé nous garder en santé en réduisant les déséquilibres du yin(refroidissement) et les forces chaudes du yang.​

 

Ces bols rapides à préparer , et délicieux contiennent

  • des grains,

  • des légumes,

  • des feuillages verts,

  • des légumineuses et

  • des algues.

Ils sont savoureux et nous permettent d'obtenir un apport trés intéressant de vitamines et minéraux​. Pensez y en ces jours où tout le monde peut mettre la main à la patte dans la cuisine: cela peut être "amusant " de fabriquer chacun son Bouddha Bol

 

Réalisation:​

  • 20% Grains cuits (1/5 assiette)Choisir entre Quinoa, Riz brun, Sarrasin​

  • 25% légumes(1/4 assiette)Carottes, brocoli, avocat, pois mange tout, chou fleur.​

  • 30% feuillages verts :bébé épinards, kale assoupli dans un peu d'huile d'olive, roquette, basilic, luzerne et toutes les autres pousses​

  • . 20% légumineuses-fèves et préparer selon le cas:pois chiches, adzuki, tofu, tempeh​

  •  5% algues : en choisir une et préparer selon les indications: nori, wakame, kombue​

La sauce Tahini:​

  • 1/4 Tasse de tahini

  • 2 c.soupe huile d’olive

  • 2 c.soupe jus de citron frais

  • 2 gousses d’ail hachées

  • 1c.soupe de miso dilué dans 1c. soupe d’eau chaude mais non bouillante

  • Sel et poivre au goût

Jus Ananas carotte

March 16, 2019

Ingrédients:

 

Une demi tasse d'ananas coupé

Une demi tasse de carottes coupées

1/2 c . à café de curcuma en poudre

Vitamines C, A , fibres et Antioxydants: de quoi bien démarrer la journée!

un jus d'été qui stimule notre système immunitaire

July 18, 2017

Ingrédients

1 beau pamplemousse rose

2 tasses de fraises

1 petit morceau de gingembre

6 à 8 feuilles de menthe

Mixer le tout et régaler vous

Une "bombe " de vitamine C: belle peau, énergie et augmentation de mon système immunitaire!

Pesto noix de cajou et persil: une pteite merveille

August 25, 2019

Ingrédients:

 1 bouquet de persil

une vingtaine de  noix de cajou

1 gousse d'ail

40 gr de parmesan

Sel, poivre, huile d'olive de qualité

Réalisation:

Placer tous les ingrédients dans le mixer, sauf l'huile d'olive

Mixez

Versez dans un pot 

Rajouter l'huile d'olive en remuant, pour obtenir la consistance voulue

Sel, poivre. 

Bienfaits:

Le persil, , excellent anti oxydant, est riche en vitamine C, K et en Fer. il aide également à lutter contre la mauvaise haleine en capturant  et dissolvant les composés sulfurés formés dans l 'intestin et la bouche. 

L'ail a des propriétés anti bactérienne et est un excellent protecteur vasculaire .

Les noix de cajou, riche en vitamines du groupe B, en sélénium est  une excellente source d'acides gras.

Cru titure de fraises

July 18, 2017

C'est la saison des fraises, Alors, profitons en!

Riches en votamine C et en anti oxydants, elles sont un petit bonheur pour notre santé!

Je vous propose une recette minute délicieuse :

INGRÉDIENTS: 

2 bonnes tasses de fraises équeutées: environ 400grammes

3 C. à soupe de sucre: sirop d'érable ou sucre de noix de coco

3C à soupe de graines de chia

RÉALISATION

Dans votre mélangeur, mixer d'abord les fraises et le sucre

Puis rajouter le chia,

Mixer de nouveau

Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures: Votre Cru-Fiture est prête!

Régalez vous en faisant du bien à votre corps!

N'oubliez pas les fruits se dégustent toujours AVANT ou ENTRE Les repas: pour être assimilés correctement dans l'intestin grêle. Si vous les manger avec le repas,  cela fermentera dans votre tube  digestif et ralentira l'absorption tout en vous donnant de l'acidité et de l'inconfort.

Glace au chocolat!

July 18, 2017

Oui, oui, vous avez bien lu: une glace au chocolat. Sans lait de vache, sans crème et pourtant délicieuse

Ingrédients:

 

4 bananes congelées: passez les au congélateur quelques heures avant de préparer la recette

1 c. à soupe de poudre de cacao

50ml d'eau

Réalisation:

Mixer le tout dans votre mélangeur

Et servir!

Délicieux, rafraichissant...et santé!:)

Frittata de ma tante Viviane

August 21, 2017

Ou comment accomoder les restes et faire un plat -repas, santé et délicieux.

J'ai vu les femmes de ma lignée, faire souvent ce plat, qui parfois servait de "casse-croute" aux hommes partis tôt le matin pour moissoner ou travailler en extérieur, et rentraient vers 10h du matin pour "casser une croute"....avant que de repartir travailler fort encore jusqu' au repas de 13h.

C'était partois aussi le souper du dimanche soir, simple, complet et qui permettait à la mère de famille de ne pas passer des heures en cuisine!  Cette génération était ingénieuse pour des recttes vite faites et ne connaissait pas les fast food. Le "fast food" de nos enfances était santé.

 

Ingrédients:

6 oeufs

1 oignion découpé en lamelles

2 gousses d'ail finement hachées

2 tasses de légumes variés: reste d'épinards, tomates, poivrons,ou autres

Réalisation:

Battre les oeufs et réserver

Dans une poêle, faire sauter l’oignon et l’ail jusqu'à ce qu’ils soient tendres.

Ajouter les légumes et faire sauter jusqu'à ce qu’ils soient chauds.

 

Verser les oeufs battus sur les légumes et réduire le feu à moyen doux.

Couvrir et faire cuire jusqu'à ce que les oeufs soient à votre goût.

Servir et régalez vous!

Soupe crue d'été avocat, concombre , chèvre

July 27, 2017

  Ingrédients:

 1avocat
 1/2concombre épluché et bien frais
  80g de chèvre frais 
 1petite gousse d'ail 
  5 ou 6 feuilles de basilic
  200ml d'eau de source
  sel, poivre

Réalisation:

Placez tous les ingrédients dans votre robot

Mixer

Er servez aussitôt

Smoothie d'été.

July 18, 2017

Ingrédients

1tasse de lait d amande : environ 250ml

2 poignées de fraises

2 bananes assez mûres

1 mangue

2 belles feuilles de kale

Réalisation

Éplucher les fruits

Laver bien les feuilles de kale

Passer au mélangeur jusqu'à obtenir  une belle consistance

Vous avez un smoothie délicieux !

Salade Fenouil, betterave et pommes

September 20, 2019

Ingrédients:

1 bulbe de fenouil, paré et tranché très mince

2à3 petites betteraves( rouge et orange: c est plus joli à l'oeil)

1pomme tranchée mince aussi

1/4 tasse de ciboulette hachée

1/4 de tasse d'aneth hachée

Pour la vinaigrette: jus de citron, moutarde de dijon et huile d'olive

Préparation:

Préparez votre vinaigrette habituelle

Placez dans un saladier tous ingrédients de la salade, et arrosez de vinaigrette

Vous pouvez parsemer de quelques cerneaux de noix pour une salade "plus riche"

Régalez Vous

September 15, 2016

INGRÉDIENTS

Un beau Chou fleur

Quelques tomates séchées

Un concombre

Une échalotte

Une poignée de raisins secs

Des graines de sésame que vous faites griller pour rehausser la saveur( riches en fibres, en magnésium, zinc et fer, excellent anti oxydant)

Une poignée de menthe

Mixer un choufleur tiges et fleurs jusqu'à obtenir une semoulefine

Y rajouter le reste des ingrédients.

Bien mélanger

Faire une vinaigrette avec citron, huile d'olive et moutarde: la versez dessus, remuer et garder au frais jusqu'au moment de servir.

Glace aux framboises express sans colorant ni conservateur.

July 27, 2017

Ingrédients:

1 sachet de framboises congelées, ou autres fruits si vous voulez: c est divin aussi avec de la mangue que vous avez laissée au congélateur

300ml de lait végétal: amande, coco, etc

1 cuillère à soupe de sirop d'érable

Réalisation:

Mettez le tout dans votre robot

Mixer à grande vitesse

et....déguster!

Soupe froide avocat et asperges

January 01, 2020

Ingrédients:

3/4 de tasses d'Asperges coupées en tronçons

2 et 1/2 tasse de bouillon de légumes

1 bel avocat

1/3 de tasse de lait de coco

1 petite gousse d'ail

2 cuillère à soupe de jus de citron

sel, poivre

Réalisation:

Cuire les asperges dans l'eau bouillante salée une dizaine de minutes

Placer asperges, avocat, ail, lait de coco, bouillon dans votre mélangeur

Mixer jusqu'à l'obtention d 'un mélange onctueux

Saler, poivre, ajouter le citron et mixer quelques secondes: C'est prêt!

Smoothie detox pour l'été

July 28, 2017

Les boissons à base de 60 % de légumes surtout vert et 40 % de fruits ont l'avantage d'ête riches en anti-oxydants: Cela implique  des cellules qui se régénèrent plus facilement, un teint plus frais, des ongles et des cheveux en meilleure forme, ainsi qu’un système immunitaire boosté grâce aux vitamines A, C et E trouvées dans les crucifères et les légumes verts.

De plus ils contiennent du zinc, du manganèse, calcium, magnésium et sélénium qui renforcent notre tissu osseux.

Consommer régulièrement, ces jus verts participent à la prévention des maladies cardio vasculaires, et aide notre corps à se débarasser des métaux lourds

Vous mélangerez toujours donc: 

  • 1 crucifère: kale, chou vert. epinard, radis

  • 1 légume vert: concombre, cèlerie

  • 1 pomme verte

  • environ 300ml d'eau, ou eau de coco

 

Placer dans le  robot à grande vitesse,  et vous aurez un smoothie vert, bourré de viamines, fibres et minéraux immédiatement assimilable par votre organisme

Quelques exemples:

  • Une tranche de chou vert

  • Une pomme Granny Smith

  • Du gingembre

  • Une poignée de feuilles de laitue

OU: 

  • La moitié d’une mangue

  • Un demi-concombre

  • Une poire​

  • Une cuillère à café de persil

  • 3 feuilles de chou frisé

  • De l’eau de coco pour diluer

Soyez inventif ! 

À votre santé

La mangue.

August 29, 2017

Saviez-vous que Bouddha méditait sous un manguier ?

La mangue fruit charnu du manguier est ovale.  Sa chair est onctueuse et sucrée avec un goût de pêche et de fleur.

On la mange nature ou on l’incorpore aux salades de fruits,

On la transforme en coulis, en confiture . C’est une excellente source de vitamine A et de vitamine C .

Un jus de citron ajouté en début de cuisson préserve la couleur des fruits en raison de l’acide ascorbique qu’il contient et qui bloque diverses réactions enzymatiques d’oxydation.

  • Elle aiderait du fait de ses fibres et de ses antioxydants à prévenir le cancer, particulièrement du sein et du colon.

  • Elle favorise une bonne santé des yeux, elles contiennent beaucoup de vitamine A.

  • Elle aide à maintenir une bonne santé cardiaque, car elle est riche en antioxydants et en fibres.

  • Elle aide à garder la peau jeune grâce à la vitamine C.

  • Elle favorise le fonctionnement du cerveau,  elles contiennent de la vitamine B6 qui stimule le cerveau et préserve les fonctions cognitives.

  • Elle aide le système digestif  grâce à l’abondance de fibres.

  • Elle améliore le fonctionnement du système immunitaire.

  • Elle contribue à la perte de poids car elles sont faibles en calorie

Mangez la crue, entre les repas, toujours: tous les fruits sont mieux absorbés et surtout mieux digérés en dehors des repas.

Ou en confiture....Voici 

Une recette de confiture:

 

Pour 1kg de mangues épluchées  dénoyautées et coupées en petits morceaux

1 jus de citron

1 gousse de vanille coupée en 2

350 g de sucre de coco ou de cassonade.

METTEZ le tout dans votre marmite â confiture ou Thermomix, et réserver 12h au frigo

Le lendemain, retirer la gousse de vanille et faite cuire dans votre bassine â confiture ou Varoma vitesse1 sens inverse pour le Thermomix.

Une fois cuite â point, placer tout de suite dans vos pots â confiture bien propres

Les refermer et positionner la tête en bas, pour que la conserve soit idéale jusque a complet refroidissement.

Puis, offrez en , déguster, toujours modérément: mais â petite dose c est un trésor de vitamines!

Potage glacé

June 10, 2017

Recette facile â faire : en été, bien manger c'est facile!

Laisser un peu les barbecues au repos!!( cuisson beaucoup trop forte et toxique)  et soyez inventifs avec les légumes et les fruits: 

Voici une soupe froide originale et bonne!

Toutes les vertus des bons acides gras de l'avocat,

les caroténoides et les vitamine C et A des poivrons rouges et des carottes

Les Lycopènes des tomates qui s'attaquent aux radicaux libres, responsables du vieillissement cellulaire

Les qualités toniques et anti virales de l'ail et du gingembre

La richesse du persil qui a lui seul est une mine de minéraux

Bref, toutes sortes de bonnes choses pour notre santé...mais aussi pour nos papilles gustatives!

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

1 avocat

3 carottes

1 poivron rouge

1 petite gousse d’ail

2 tomates

3 brins de persil

1 càs de tamari

le jus d’un demi citron

1 pouce de gingembre

huile d’olive

Réalisation:

  1. Éplucher les carottes, l’avocat, la gousse d’ail et les gingembre.

  2. Couper la gousse d’ail et le gingembre en lamelles et tous les légumes en cubes.

  3. Verser tous les ingrédients ainsi que 2 càs d’huile et 40 cl d’eau dans un blender.

  4. Mixer finement.

Placer au réfrigérateur deux heures au minimum avant dégustation.

BON APPÉTIT!

Tartines au fruits

Lorsque vous êtes pressés, ou pour les enfants en rentrant de l'école:  

Tartinez une ou deux tranches de pain( sans gluten de préférence) avec du beurre d'ammande( fait maison ou acheté) et couper quelques tranches de fruits de saison, dessus: pommes, fraises, poires, etc: rapides beau, bon et santé!

Beauté Santé en jus!

March 16, 2019

Ingrédients

  • 2 pommes

  • 1 petit concombre style libanais, avec la peau si il est bio et bien lavé

  • 1 grosse poignée de feuilles d'épinards 

  • 1 petit morceau de gingembre

Puis on ajoute le jus d'un citron fraîchement pressé.

Ce jus permet non seulement un regain d'énergie, mais aussi d'obtenir une belle peau,

Soupe Détox...

November 27, 2016

Une petite soupe détox, pour bien commencer l'hiver:

À refaire lorsque nécessaire, le plus souvent au printemps pour nettoyer son foie, mais en début d hiver, cela aidera aussi l'organisme à mieux fonctionner.

Ingrédients:

céleri-

pomme-

betterave-

gingembre-

patate douce-

oignon

 

Réalisation pour deux personnes :

 

Laver et couper en dés un petit céleri rave, une patate douce et deux petites betteraves.

Laver et émincer 1 oignon.

Placer le tout dans une casserole, recouvrir d’eau aux 4/5 de la hauteur des légumes et faire cuire.

 

Cinq minutes avant de mixer, ajouter une pomme en morceaux et un morceau de gingembre émincé.

Mixer avant de servir.

 

Bon, et revigorant! À essayer....:) et donnez m'en des nouvelles

jus anti allergie

January 01, 2020

 Jus anti allergie:

Ingrédients pour un grand verre:-

2 pommes vertes-

1 bouquet de persil-

5 tiges de céleri-

1 gros concombre-

1 citron-

1 morceau de curcuma frais (la taille de votre choix) ou 2 c.à c. de curcuma en poudre.

Un verre le matin et un verre en après midi

Le plein de vitamine C, ami pour la peau, les os et encore beaucoup de bienfaits: jus fenouil, orange, carottes

August 25, 2019

Ingrédients: 

1 ou 2bulbes de fenouil

2 oranges

5 petites jeunes carottes

Préparation:

Peler les oranges à vif

Laver carottes et fenouil

Couper legumes et fruits, passer à l'extracteur à jus

ET...

régalez vous!

Bienfaits:

Délicieux, excellent anti oxydant, ce jus bourré de vitamine fera du bien, à notre peau, mais aussi tout notre corps ; en effet:

Le fenouil est riche en vitamine C, B9, Calcium, phosphore, magnésium: donc allié de nos os

Il est riche en fibres, donc excellent pour le transit intestinal.

La carotte, riche en vitamine C, A, phosphore, Béta carotène,  est une alliée de notre vue, de notre peau et associée au fenouil  est excellente pour l'absorption du Calcium.

Les oranges: concentrés de soleil, riches en vitamine C

Paté express: thon, noisettes et tomates confites

October 28, 2019

Servez avec une salade de betterave, par exemple: Déjeuner express, santé et délicieux

 

Ingrédients

  • Une boîte de thon au naturel (issu d’une pêche responsable)

  •   4 morceaux de tomate confite marinée dans l’huile

  •   8 à 10 noisettes

  •   Une bonne poignée de persil

  •   10 cl d’eau (pour humidifier et mieux mélanger les ingrédients au mixeur)

Réalisation:

  • Broyez les noisettes.

  • Puis, mettez tous les ingrédients du pâté dans un mixeur, noisettes inclues, et mixez le tout.

Déguster!

 

Grog anti grippe.

December 02, 2019

Grog: une boisson thérapeutique: Antivirale si prise rapidement après le "coup de froid"

Ingrédients:

  • un tiers de rhum ou de cognac, et deux tiers d’eau chaude ; 

  • le jus d’un demi-citron (bio); 

  • une petite cuillère à soupe de  bon miel.  Si vous avez du miel Manuka, ce sera encore plus anti infectieux!

  • un-demi  bâton de cannelle de Ceylan ; 

  • trois clous de girofle ; 

  • une pincée d'anis étoilé ; 

  • une pincée de noix de muscade ; 

  • une pincée de gingembre. 

Réalisation: 

Mélanger les ingrédients , et buvez 

Puis mettes vous au lit! Vous aller transpirer et c'est normal: vous éliminez ainsi les toxines.

Attention, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé.