Une plante médicinale par semaine: La sauge

  • La sauge officinale (Salvia officinalis), également appelée herbe sacrée, tire son nom du mot latin salvare, qui signifie « guérir ».

Utilisée en cuisine pour parfumer les plats, elle possède de belles vertus thérapeutiques.

La sauge  est utilisée par les peuples autochtones pour purifier lieu et espace.

À noter que a sauge officinale est utilisée à des fins digestives sous forme de poudre de plante ou d’infusion, alors que

  • la sauge sclarée est utilisée en  huile essentielle pour des troubles féminins.

Composition

La sauge est riche en vitamine K, en vitamine B9 (les folates) et en bêta carotène (provitamine A).

Côté minéraux, elle se démarque pour ses teneurs en fer en calcium, en magnésium et en potassium. Enfin, la sauge est très bien pourvue en précieux antioxydants.

 

Propriétés

La sauge officinale a de nombreuses propriétés :

UTILISATION

« Seule la sauge officinale peut être utilisée en tisane. Ses indications sont : les troubles digestifs, les ballonnements, les douleurs abdominales, sueurs abondantes, ou  associée à l’ortie pour la santé de nos articulations.
Pour réaliser une infusion : 15 à 20g de feuilles de sauge officinale par litre d’eau bouillante, soit 5 ou 6 feuilles par tasse. Prendre 1 tasse après le repas, et contre les transpirations nocturnes : 1 tasse au coucher.

 

 

L’huile essentielle de sauge Sclarée: 

Elle a une action similaire aux oestrogènes, et peut aider à régulariser les cycles menstruels, avec l ‘accompagnement d’un thérapeute compétent

Elle est traditionnellement utilisée pour améliorer les aménorrhée (absences de règles), règles douloureuses,  pré-ménopause.

L’huile essentielle de sauge sclarée présente des propriétés anxiolytiques,

On l’utilisera en mélange dans une préparation huileuse végétale( abricot, millepertuis amande douce) . Appliquez  en massage doux sur le bas du ventre

Contre- indications:

L’huile essentielle de sauge sclarée est fortement déconseillée en cas de mastose, de fibrome et lors de toute pathologie cancéreuse et hormonodépendante.

Elle est également à éviter durant la grossesse et l’allaitement, et déconseillée chez les enfants de moins de 12 ans.

 

Recette de pesto de sauge: pour accompagner, volaille, risotto. etc

Ingrédients:

  • 100 g d’amandes blanches
  • 15 à 20 feuilles de sauges
  • 1 pincée de gros sel
  • 2 petites gousses d’ail
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 20 g de parmesan

Réalisation:

Mixer les ingrédients sauf l’huile d’olive.

Puis verser l’huile progressivement en remuant pour obtenir consistance souhaitée

 

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