C’est la saison des courges: en soupes, potages, gratins,
Alors, petit conseil santé: n’oubliez pas de récupérer les pépins, riches en nutriments.
Vous exercerez ainsi votre patience, mais le jeu en vaut la chandelle.
Légèrement grillés à la poêle sèche, ces pépins de courge sont délicieux à grignoter à l’apéritif ou à un autre moment de la journée.
Leurs propriétés:
Riches en protéines (environ 20%) ils sont très nourrissants
Antioxydants, ils apportent des vitamines mais aussi de nombreux minéraux nécessaires au corps comme
- le fer,
- le zinc
- le magnésium,
- le cuivre,
- le potassium
- le calcium
- et les acide oléique qu’ils contiennent permettent d’augmenter le bon cholestérol.
Outre ces apports de minéraux et son action préventive quant au cholestérol, les graines de courge ont aussi
- un effet anti parasitaire
- une efficacité sur l’hypertrophie bénigne de la prostate
Une poignée par jour (environ 10g) suffit à apporter leurs bienfaits à l’organisme. Car comme en tout il faut garder modération.
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