Ne jeter pas les graines de courges

C’est la saison des courges: en soupes, potages, gratins,

Alors, petit conseil santé:  n’oubliez pas de récupérer les pépins, riches en nutriments.

Vous exercerez ainsi votre patience, mais le jeu en vaut la chandelle.

Légèrement grillés à la poêle sèche, ces pépins de courge sont délicieux à grignoter à l’apéritif ou à un autre moment de la journée.

Leurs propriétés:

Riches en protéines (environ 20%) ils sont très nourrissants

Antioxydants, ils apportent des vitamines mais aussi de nombreux minéraux nécessaires au corps comme

  • le fer,
  • le zinc
  • le magnésium,
  • le cuivre,
  • le  potassium
  • le calcium
  • et les acide oléique qu’ils contiennent permettent d’augmenter le bon cholestérol.

Outre ces apports de minéraux et son action préventive quant au cholestérol, les graines de courge ont aussi

  • un effet anti parasitaire
  • une efficacité sur l’hypertrophie bénigne de la prostate

 Une poignée par jour (environ 10g) suffit à apporter leurs bienfaits à l’organisme. Car comme en tout il faut garder modération.

 

 

 

 

 

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