Une recette pour “Après les fêtes”

 

Les repas de ces dernières semaines ont été particulièrement plus riches

Certains excès ont certainement été  vécus avec plaisir, certes….mais en chargeant un peu notre foie!

Aussi je vous partage une recette du Sud de la France, aux propriétés digestives tout autant qu anti infectieuses

L’aigo Boulido: est en effet à base

  • d’ail: anti microbien majeur, hypotenseur
  • de thym: améliore la digestion, prévient les affections respiratoires
  • de sauge:régule la glycémie, facilite la digestion
  • du laurier: antiseptique et bactéricide, il participe à tous les traitement aromathérapiques ou phytothérapies de la grippe et infections respiratoires

Facile à réaliser, délicieuse, cette soupe repas, dissipera un peu les récents excès et vous redonnera de l’énergie

Ingrédients:

3 à 4 gousses d’ail

1,5l d eau

Herbes aromatiques: Thym, sauge, laurier

Huile d’olive

Fromage rapé

Réalisation:

Mettre dans une casserole environ 1,5 litre d’eau pour 4 personnes.

– Ajouter une pincée de sel.

– Éplucher et écraser les gousses d’ail et les plonger dans l’eau frémissante.

– Ajouter les herbes.

– Arroser d’un filet d’huile d’olive

Faire bouillir 10 minutes. Couper le feu et laisser encore infuser la préparation 5 à 10 minutes.

Pendant ce temps préparer la table:  Placer dans chaque assiette, une ou deux tranches de pain rassis, frotté d’ail de préférence, un peu de gruyère râpé.

Enlever les herbes du bouillon et le verser dans l’assiette…

Puis déguster !

 

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