Recette du lundi 29 Aout 2022

Petit déjeuner santé

Ingrédients:

  • Une tranche de pain à l’épeautre ou sans gluten pour le intolérants au gluten. Faites le griller légèrement, cela en facilite la digestion
  • 1/2 ou 1/4 d avocat( selon la grosseur)
  • 1 oeuf mollet: c. a d plongé froid dans eau bouillante salée et cuit 5 minutes: le blanc ne sera pas trop cuit et le jaune coulant. Ce qui garde le maximum de ses propriétés à l’oeuf

Quelques feuilles de roquette pour ceux qui aiment( moi, j en mets presque partout!)

Réalisation:

Écraser l’avocat sur le pain légèrement grillé

Disposer votre oeuf mollet sur le pain

Rajouter quelques feuilles de roquette.

Intérêt: De bon gras, des protéines et des anti oxydants pour bien commencer la journée:

  • L avocat: riche en bons gras, en fibres et en  anti oxydants

Il apporte aussi du zinc, du cuivre, des vitaminesC, B, E aussi que du magnésium.

  • L’œuf renferme les neufs acides aminés essentiels à l’organisme dans des proportions optimales.

Il est bourré de vitamines, de fer et d’oligo-éléments.

Le jaune d’œuf contient deux puissants anti oxydants: la luteïne et la  zéaxanthine indispensables à une bonne vision

Enfin: Il faut en finir avec les fausses croyances: Car il  est reconnu que l’œuf n’a pas de lien avec le cholestérol de l’organisme.

  • La roquette: contient des flavonoides, donc anti oxydants: en particulier la quercétine, Elle contient aussi de la lutéine et des bêta carotènes, également bons pour notre vision. Riche en vitamine K, elle doit être consommée avec modération pour les personnes sous anti coagulants.

 

Bon matin !

 

 

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