Quelques zestes… d’oranges et d’espérance

Retrouvons l’orange, ce petit soleil au coeur de décembre

On l’offrait à Noël aux anciens lorsqu’ils étaient eux-mêmes de petits enfants…

 

1/ Les zestes d’oranges pourront être utilisés pour faire ces fameuses orangettes au chocolat, si délicieuses.

Ingrédients : 6 oranges non traitées + 600 g de chocolat noir + 150 g de sucre + 10 cl d’eau de la cuisson des oranges +1 c. de gros sel

Réalisation :

  1. Laver et essuyer les oranges. Les peler en enlevant la peau par quartiers. Racler la peau blanche, mais en laisser un peu quand même.
  2. Blanchir 3 fois : mettre une casserole d’eau à bouillir, lorsque l’eau bout, plonger les écorces entières dedans (avec un peu de gros sel dans le 1er blanchiment pour enlever l’amertume), attendre que l’eau se remette à bouillir et égoutter dans une passoire. Renouveler cette opération 2 fois.
  3. Prélever 10 cl d’eau de cuisson et égoutter.
  4. Découper les peaux en lanières.
  5. Préparer un sirop avec le sucre et l’eau de cuisson. Chauffer ce sirop sans jamais caraméliser, et y plonger les lanières d’oranges.
  6. Poursuivre la cuisson à feu très doux pendant 1 heure ou plus, jusqu’à ce que les écorces deviennent légèrement translucides.
  7. Laisser refroidir un peu, mais pas durcir.
  8. Faire fondre le chocolat au bain-marie et tremper les écorces dedans par petites poignées à la fois. Bien enrober de chocolat (mais pas de gros paquet).
  9. Retirer les écorces une à une et les laisser durcir sur du papier sulfurisé. Mettre au frigo.
  10. Le lendemain, les décoller et le mettre en boite.

 

Offrez en à vos proches, mais peut être aussi faites en porter à quelqu’un que vous savez seul, à votre facteur, à qui vous voulez. Goûtez à la joie du partage.

 

2/ Huile essentielle d’orange

Cette H.E. procure un réel bien-être et apaise les tensions.

En diffusion :

  • Elle nous apaise;
  • Elle aide à lutter contre les troubles du sommeil;
  • Dotée d’une senteur douce et fruitée, l’huile essentielle d’Orange douce chassera les pensées négatives;

En massage:

Diluée dans une huile végétale et appliquée sur le ventre, elle calmera les ballonnements, les digestions difficiles, les nausées.

Comme toutes les H.E. ne pas utiliser chez la femme enceinte et l’enfant en bas de 6 ans.

 

3/ Offrons nous aussi des zestes d’espérance sur nos chemins pour que demeurent nos liens, garants d’une humanité digne de ce nom.

Un sourire, un mot gentil, une attention, à nos amis, mais aussi à ceux que nous croisons sans vraiment les voir : dans les magasins, les administrations, dans les files d’attentes, etc.

 

  1. Lucie
    | Répondre

    Merci pour cet belle recette, je compte bien la faire la semaine prochaine….🙂

    Je n’ai pas vu combien il faut mettre d’huile essentiel d’orange???

    Merci beaucoup

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