Mieux sentir, mieux goûter
L’odorat est magique, car il nous transporte immédiatement des années en arrière, en restituant tout le contexte du souvenir qu ‘il ramène des tréfonds de nos mémoires.
Cannelle, vanille, et autres
1/Lait végétal cru: Pour deux personnes
Pour une poignée de noix de cajou crues, ajoutez 7 à 8 dattes moelleuses
Mixez à sec
Ajoutez
- un peu de vanille liquide: une 1/2 c à thé
- une pincée de cannelle
Versez alors sur l ensemble 500ml d eau bouillante et mixez de nouveau pour obtenir la consistance désirée.
Vous obtenez 2 belles tasses d’une boisson laiteuse, parfumée qui vous rappeler peut-être des desserts d’enfance.
N’oubliez pas que la cannelle permet de couper les rages de sucres( en cette période de repas un peu trop riche sera utile) et ainsi régule la glycémie
Elle a aussi un pouvoir bactéricide et antifongique notamment au niveau intestinal.
2/Biscuits e Noel à la cannelle
Ingrédients
- 130 g d’amandes moulues
- 70 g de noisettes moulues
- 100 g de sucre glace
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs, diluée dans 2 cuillères à soupe d’eau
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1-2 cuillères à soupe d’eau
Réalisation
Mélangez ensemble tous les ingrédients secs. Ajoutez la fécule diluée et le jus de citron. Mélangez à la main, ajoutez 1-2 cuillères à soupe d’eau jusqu’à pouvoir former une boule avec la pâte.
Étalez à environ 1 cm d’épaisseur. Découpez les biscuits avec un emporte pièces, laissez sécher au moins 3 heures.
Cuisson: 5 minutes dans un four préchauffé à 200° C.
Pour le glaçage, mélangez 2 – 3 grosses cuillères à soupe de sucre glace avec un peu de jus de citron et badigeonnez les étoiles un peu après la sortie du four.
3/Infusion épicée
Par personne il nous faudra
- 1 grande tasse d’eau
- le jus d’1/2 citron
- 1 clou de girofle
- 1 étoile de badiane
- 1 cuillère à café de miel( facultatif)
- 1 pincée de cannelle
Faire bouillir l eau
Hors du feu, ajoutons le jus de citron, le clou de girofle, l’étoile de badiane, la cannelle et le le miel
Laissez infuser 20 minutes environ; Filtrez et c’est prêt pour une boisson santé du temps des fêtes.
Partagez et régalez vous!
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