Calendrier de l’Avent, 3 ème semaine, 18 Décembre

Mieux sentir, mieux goûter

L’odorat est magique, car il nous transporte immédiatement des années en arrière, en restituant tout le contexte du souvenir qu ‘il ramène des tréfonds de nos mémoires.

Cannelle, vanille, et autres

1/Lait végétal cru: Pour deux personnes

Pour une poignée de noix de cajou crues, ajoutez 7 à 8 dattes moelleuses

Mixez à sec

Ajoutez

  • un peu de vanille liquide: une 1/2 c à thé
  • une pincée de cannelle

Versez alors sur l ensemble 500ml d eau bouillante et mixez de nouveau pour obtenir la consistance désirée.

Vous obtenez 2 belles tasses d’une boisson laiteuse, parfumée qui vous rappeler peut-être des desserts d’enfance.

N’oubliez pas que la cannelle permet de couper les rages de sucres( en cette période de repas un peu trop riche sera utile) et ainsi régule la glycémie

Elle a aussi un pouvoir bactéricide et antifongique notamment au niveau intestinal.

 

2/Biscuits e Noel à la cannelle

Ingrédients

  • 130 g d’amandes moulues
  • 70 g de noisettes moulues
  • 100 g de sucre glace
  • 2 cuillères à café de cannelle moulue
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs, diluée dans 2 cuillères à soupe d’eau
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1-2 cuillères à soupe d’eau

Réalisation

Mélangez ensemble tous les ingrédients secs. Ajoutez la fécule diluée et le jus de citron. Mélangez à la main, ajoutez 1-2 cuillères à soupe d’eau jusqu’à pouvoir former une boule avec la pâte.

Étalez à environ 1 cm d’épaisseur. Découpez les biscuits avec un emporte pièces, laissez sécher au moins 3 heures.

Cuisson: 5 minutes dans un four préchauffé à 200° C.

Pour le glaçage, mélangez 2 – 3 grosses cuillères à soupe de sucre glace avec un peu de jus de citron et badigeonnez les étoiles un peu après la sortie du four.

 

3/Infusion épicée

Par personne il nous faudra

  • 1 grande tasse d’eau
  • le jus d’1/2 citron
  • 1 clou de girofle
  • 1 étoile de badiane
  • 1 cuillère à café de miel( facultatif)
  • 1 pincée de cannelle

Faire bouillir l eau

Hors du feu, ajoutons le jus de citron, le clou de girofle, l’étoile de badiane, la cannelle et le le miel

Laissez infuser 20 minutes environ; Filtrez et c’est prêt pour une boisson santé du temps des fêtes.

 

Partagez et régalez vous!

 

 

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