Menu d'halloween:

October 31, 2019

 

 

Au risque de vous déplaire, je n'aime pas l'exhibition de squelettes et autres horreurs qui parsèment les pelouses des jardins ces jours ci, mais j'aime beaucoup plus  les sorcières.  

Elles furent en fait des femmes sages ...et libres,  soignant avec leurs plantes et parfois leurs dons... C'est sûr que la société a toujours vu cela d'un mauvais oeil, et  depuis des lustres, toute femme un peu différente et surtout libre,  a été...est(?) taxée de sorcière.

...je ne vois pas pourquoi ,mais  elles me sont très sympathiques? ...

 

Je "sacrifie" (!!) à la tradition et vous propose un menu d'Halloween ...

 

En Entrée/ plat : "un potage bave de crapaud"

 

".   

Vous aurez besoin  pour 4 personnes, de

600 g d'épinards frais

50 g de lentilles

1 gros oignon20 cl de crème liquide végétale( soya, par exemple)

1 cube de bouillon de volaille

1 cuillère à café de curry en poudre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

50 cl d'eau

 

Réalisation:

Lavez les épinards et égouttez-les.

Dans une cocotte, faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Ajoutez les épinards et faites revenir pendant 5 minutes.

Ajoutez les lentilles, le cube de bouillon de volaille et le curry. Versez l'eau. Laissez cuire 20 à 25 minutes.

En fin de la cuisson, rajoutez la crème liquide. Mixez et servez dans des bols individuels.

 

Accompagnée d'une salade de sorcière:       

 

  • 6 petites betteraves jaunes lavées

  • 4 carottes,

  • 2 petites échalotes françaises, 

  • 2 gousses d’ail

  • 3 c. à soupe d’huile d’olive

  • 4 c. à thé de miel

  • 1 boîte de 540 ml  de haricots noirs, rincés et égouttés

  • 3 c. à soupe d’abricots séchés, coupés en julienne

  • 2 c. à soupe de jus de citron

  • Sel et poivre


Réalisation:

  1. Trancher finement les betteraves en rondelles et les carottes en rubans.

  2. Les répartir sur la plaque du four tapissée de papier parchemin

  3.  Ajouter les échalotes et l’ail. Arroser de 2 c. à soupe d’huile et de 1 c. à soupe de miel. Saler, poivrer et bien mélanger.

  4. Cuire au four environ 10 minutes en remuant les légumes  jusqu’à ce que la surface des légumes soit légèrement noircie. Laisser refroidir.

  5. Entre-temps, dans un bol,  mélanger les haricots, les abricots, le jus de citron, le reste de l’huile 1 c. à soupe, le reste du miel 1 c. à thé.  

  6. Dans une assiette de service, déposer les haricots et répartir les légumes rôtis.

Et en dessert: Pommes au four...et ongles d'orteils de sorcières

Ongles d'orteils de sorcières: noix de cajou épicées

 

 

Ingrédients:

  • 2c. à soupe d'huile d'olive

  • 1 c. à soupe de miel

  • 1 c. à thé de poudre de chili

  • 1 c. à thé de poudre de cari

  • 1 c. à thé de cumin moulu

  • 1/2 c. à thé de sel

  • 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne

  • 2 tasses de noix de cajou non salées

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de papier parchemin.

  2. Dans un bol, mélanger l'huile, le miel, les épices, le sel et le poivre de cayenne. Ajouter les noix et bien les enrober.

  3. Répartir les noix de cajou sur la plaque et cuire environ 15 minutes en remuant toutes les 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

  4. Laisser refroidir.

Amusez vous, et bon appétit!


Votre sorcière bien aimée. 

 

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