Le fenouil: Pensez y!

Il sent bon l'anis, il est utilisé dans différentes recettes et est aussi une plante médicinale très appréciée.

Dans la thérapeutique de Hildegardede Bingen, moniale du 12 ème siècle qui connaissait les vertus médicinales des plantes, le fenouil constitue le remède universel, en plus d'être un carminatif, c’est-à-dire un remède pour soigner toutes les affections gastriques ou intestinales.

Il est aussi riche en phyto hormones, il donne de l'énergie aux femmes ménopausées, et pour les jeunes mères qui allaitent, il stimule la lactation.

Hildegarde de Bingen écrivait:« Sous quelque forme que l’on consomme le fenouil, il rend gai, donne au corps une bonne irrigation sanguine, une bonne odeur et facilite la digestion… Chez celui qui mange quotidiennement du fenouil ou des graines de fenouil à jeun, les mucosités délétères et les substances putrides diminuent et il perd aussi sa mauvaise haleine… »

On sait aussi que la consommation de fenouil permettrait de diminuer la résorption osseuse et de lutter contre l'ostéoporose.

Riche en fer, phosphore, calcium, magnésium, manganèse, zinc et vitamine K, il protège efficacement les os.

Les graines de fenouil sont notamment conseillées pour les femmes lors de la perte de densité osseuse post-ménopause.

Diurétique naturel, le fenouil possède un bon équilibre sodium potassium et augmente l'excrétion urinaire.

Pour conclure, tout de même une anecdote savoureuse, si j'ose dire:

"Un beau jour de 1279 , le futur comte de Provence Charles d'Anjou remit à jour le tombeau de sainte Marie Madeleine à Saint-Maximin en Provence ! On dit qu'en ouvrant le tombeau de Marie-Madeleine, il en sortit une odeur « balsamique » et on trouva... un plant de fenouil tout vert qui avait poussé sur sa langue !" Le Guide de la Provence mystérieuse (éd Tchou)

Alors, en salade, en jus, en velouté: mettez le régulièrement sur votre table! Pour les recettes : allez sur la section " recettes de cuisine" de ce site: ici!

Mots-clés :

En vedette
Plus récents
Mots-clés
Suivez-moi
  • LinkedIn Social Icon
  • Facebook Classic
  • Twitter Classic
  • YouTube Social  Icon

CONTACTEZ-MOI 

Christine Angelard

 

Naturopathe, Auteure et Conférencière

 

christine.angelard@gmail.com

 

 

 

4834, rue Melrose

MONTRÉAL, Québec

H3X 3P5

Une fois par mois au: CMIE

de Bromont: 858 Shefford,

450-332-2430  

Sans frais : 1-844-332-2430

Suivez-moi

  • w-facebook
  • w-blogger
  • Twitter Clean
  • LinkedIn - Grey Circle

© 2015-2020   Christine Angelard par  ib2ib.net et Prestige Web