Après les agapes des repas de fin d’année…..il est temps de revisiter les bienfaits des jus de légum

Les jus de légumes représentent un excellent moyen pour revitaliser l’organisme

Ils apportent tous les éléments nutritifs contenus dans les légumes : vitamines minéraux enzymes dont l’organisme a besoin pour s’alcaliniser, et donc lutter contre les effets pervers de l’acidité.

Ils sont également très détoxifiants : Ils drainent l’organisme et le débarrassent de ses toxines tout en lui apportant des nutriments essentiels.

Ils contiennent tous les éléments nutritifs des légumes sans les fibres insolubles; ce qui permet un processus de digestion plus court et donc demande moins d’énergie.

Les jus de légumes permettent de manger plus de légumes frais et crus

Chaque jus a ses propres vertus : En voici quelques exemples :

1/ Le Jus de betterave : est re minéralisant et anti anémique

2/ Le jus d’épinard est aussi un puissant re minéralisant

3/ Le jus de cèleri est un bon stimulant des glandes surrénales

4/ le jus de carottes stimule le tube digestif et tonifie la vue

Bien sur rien ne vous empêche de faire des mélanges : carottes et cèleri par exemple

Épinards et betterave

Ou les 4 ensemble

Et si vous rajoutez un c thé de spiruline en poudre vous apportez des protéines végétales à votre boisson du matin

Par exemple si vous êtes pressés, vous pouvez faire ce smoothie qui stimulera votre système immunitaire et qui est enfantin à faire :

Smoothie aux bananes et à la Spiruline.

La spiruline est une micro algue réputée notamment pour fournir des protéines d’excellente qualité. Elle contient prés de 70% de protéines. Ce n’est pas pour rien qu’on la surnomme : « l’aliment le plus riche de la planète »

Elle est aussi une excellente source de fer, de vitamines: A,E,B,D,K.

Très riche en phycocyanine connu pour ses vertus antioxydants, ainsi qu’en acide gamma-linolénique, un acide gras insaturé qui appartient à la famille des omega-6.

Un super aliment en somme.

La banane: elle est riche en fibres, riche en potassium, en magnésium, vitamines B6.

Donc: pour une personne: 1 banane; le jus d’1/2 citron, 1belle cuillère à thé de Spiruline: Mixer le tout et rajouter la quantité d’eau que vous souhaitez en fonction de la désirée.

Un autre jus vert maison: qui vous apportera énergie, légèreté et une mine d’or en vitamines, minéraux….

Il vous faudra:

3ou4 belles feuilles de kale,

une belle poignée de jeunes épinards frais,

une belle pomme,

une banane, le jus d’un citron et ensuite au choix une mangue ou une poire ou une belle poignée de bleuets.

350 ml d eau environ.

Vous passer au mélangeur type Thermomix ou autre pendant 2 minutes.

C’est Fait!

Vous récupérez ainsi environ 1/2 l de jus santé frais riche en minéraux, vitamines et fibres.

Si vous pouvez prenez des fruits et légumes bio, sinon, lavez les bien.

Buvez le matin certes, mais à chaque fois que vous avez un petit moment de fatigue dans la journée.Vous retrouverez la forme rapidement et renforcerez vos défenses pour l’hiver!

Ainsi :

1/le kale vous apporte des anti oxydants super puissants comme la Quercétine en quantité remarquable, des vitamines A,C, K, du Calcium assimilable! de l’Indole3 Carbinol autrement dit une molécule qui aide à lutter contre le cancer…

De la lutéine et astaxanthine qui protègent nos yeux.

Enfin des fibres, des minéraux

On l’appelle le « roi des super aliments »

2/ les épinards, riches en fer, bien sur, et comme tout aliment vert anti oxydant aussi, riche en magnésium. Il contient aussi une molécule qui diminue le risque d’accident vasculaire.

3/ Vous connaissez les bienfaits de la pomme qui fait baisser le « mauvais » cholestérol: LDL. Souvenez vous: an apple a day, doctor away..

Elle est riche en fibres et aussi en Quercétine qui contribuerait aussi à diminuer les risques de cataracte.

4/ La banane est un bon pourvoyeur de vitamine B6, de fer et de potassium.

Elle est très appréciée des sportifs car elle permet de lutter contre la fatigue. Elle contient beaucoup de minéraux comme le magnésium ou le potassium ainsi que des vitamines A, vit B, vit C et vit E.

5/ Enfin

La mangue, trés riche en vitamine C, et en fibres.

La poire:est une bonne source de pectine, favorisant l’élimination du cholestérol de l’organisme et stimulant les fonctions du côlon.

Les bleuets enfin mine d’or en anti oxydants

Vous pouvez oublier toutes ces propriétés…mais pas la recette!! Votre corps vous en sera reconnaissant!

Et n’oubliez pas le bon vieux remède de grand mère: le jus de citron dans un verre d’eau tiède le matin à jeun:

Alors, à vos jus!!!

Et bonne santé!

Christine

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Christine Angelard

 

Naturopathe, Auteure et Conférencière

 

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