Billet du 8 Avril 2020

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Aujourd’hui  une petite recette!

Prendre le temps de bien s’alimenter  est important.

 

Je vous partage ici une recette facile à faire et vous  donne  les secrets des bonnes proportions de ces “Bouddha Bol ” qui sont toujours très en vogue.

 Il sont faits à partir des principes macrobiotiques, c’est à dire: un régime censé nous garder en santé en réduisant les déséquilibres du yin(refroidissement) et les forces chaudes du yang.​

 

Ces bols rapides à préparer , et délicieux contiennent

  • des grains,

  • des légumes,

  • des feuillages verts,

  • des légumineuses et

  • des algues.

Ils sont savoureux et nous permettent d’obtenir un apport trés intéressant de vitamines et minéraux​. Pensez y en ces jours où tout le monde peut mettre la main à la patte dans la cuisine: cela peut être “amusant ” de fabriquer chacun son Bouddha Bol?

 

Réalisation:​

  • 20% Grains cuits (1/5 assiette)Choisir entre Quinoa, Riz brun, Sarrasin​

  • 25% légumes(1/4 assiette)Carottes, brocoli, avocat, pois mange tout, chou fleur.​

  • 30% feuillages verts :bébé épinards, kale assoupli dans un peu d’huile d’olive, roquette, basilic, luzerne et toutes les autres pousses​

  • . 20% légumineuses-fèves et préparer selon le cas:pois chiches, adzuki, tofu, tempeh​

  •  5% algues : en choisir une et préparer selon les indications: nori, wakame, kombue​

La sauce Tahini:​

  • 1/4 Tasse de tahini

  • 2 c.soupe huile d’olive

  • 2 c.soupe jus de citron frais

  • 2 gousses d’ail hachées

  • 1c.soupe de miso dilué dans 1c. soupe d’eau chaude mais non bouillante

  • Sel et poivre au goût

Amusez vous et régalez vous!

Bon appétit!

Christine

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