Aujourd’hui une petite recette!
Prendre le temps de bien s’alimenter est important.
Je vous partage ici une recette facile à faire et vous donne les secrets des bonnes proportions de ces « Bouddha Bol » qui sont toujours très en vogue.
Il sont faits à partir des principes macrobiotiques, c’est à dire: un régime censé nous garder en santé en réduisant les déséquilibres du yin(refroidissement) et les forces chaudes du yang.
Ces bols rapides à préparer , et délicieux contiennent
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des grains,
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des légumes,
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des feuillages verts,
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des légumineuses et
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des algues.
Ils sont savoureux et nous permettent d’obtenir un apport trés intéressant de vitamines et minéraux. Pensez y en ces jours où tout le monde peut mettre la main à la patte dans la cuisine: cela peut être « amusant » de fabriquer chacun son Bouddha Bol?
Réalisation:
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20% Grains cuits (1/5 assiette)Choisir entre Quinoa, Riz brun, Sarrasin
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25% légumes(1/4 assiette)Carottes, brocoli, avocat, pois mange tout, chou fleur.
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30% feuillages verts :bébé épinards, kale assoupli dans un peu d’huile d’olive, roquette, basilic, luzerne et toutes les autres pousses
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. 20% légumineuses-fèves et préparer selon le cas:pois chiches, adzuki, tofu, tempeh
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5% algues : en choisir une et préparer selon les indications: nori, wakame, kombue
La sauce Tahini:
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1/4 Tasse de tahini
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2 c.soupe huile d’olive
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2 c.soupe jus de citron frais
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2 gousses d’ail hachées
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1c.soupe de miso dilué dans 1c. soupe d’eau chaude mais non bouillante
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Sel et poivre au goût
Amusez vous et régalez vous!
Bon appétit!
Christine
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